/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/99CA812A-176B-4C89-96A6-D4117122064E.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/E35D3582-6306-40A9-A0DC-A5A176107A55.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/87555391-2D37-4D56-A8F4-48FC46E256A6.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/8D0E7BB0-A7E8-4229-A716-AE628E89FFC4.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/80401157-D1D0-4615-B129-CE711385422F.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/CA8C1FD9-6969-4190-86F6-8A1DCE12C48C.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/2FC772D8-8A68-443D-B892-20C528CA93AA.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/FBFEAA96-C819-454E-AE2A-74CAF3AFFC66.jpeg)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/F221EBA7-640E-49B3-9488-F477235A08FD.jpeg)
Доброе утро, очаровательные.
Проснулись, улыбнулись и в новый день окунулись ).
Заметили, на картинках букеты смешанные? Этакие сборные салатики из цветов — тонкая 😄 подводка к сегодняшней теме «Доброго утра» - салаты. Наступает их время, чем теплее погода, тем легче еда. Поговорим о салатах? Какие любите? Какие чаще всего готовите?
Начну с того, что я люблю салаты, с удовольствием их готовлю и ем. Зимой - «зимние»: Оливье, Мимоза, Винегрет, Селёдка под шубой и подобные. В тёплое время года - я предпочитаю салаты полегче: Греческий, Цезарь, Салат с тунцом и помидорами, Капрезе, Ачучук и т.д., в общем те, в которых побольше зелени и нет майонеза ). Очень люблю помидоры и ем их в любом виде.
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/449CEC78-3172-4307-AF32-79C9891922BF.jpeg)
Не умею готовить салаты с фасолью, не получается у меня с ней подружиться. Не ем салаты с орехами, с гранатом, с ананасом и … с тёртым яблочком ( туды его в качель! )).
А вы какие салаты предпочитаете? Расскажите, пожалуйста, очень интересно.
Делюсь с вами любимыми рецептами, салаты эти очень распространенные, но мало ли, вдруг вам нужен хороший рецепт ).
Салат "Цезарь" ( с курицей и помидорами черри )
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/77FD2CD0-07F7-4D71-A6ED-AFFC7C99CC19.jpeg)
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт
- Салат айсберг, пекинская капуста или любой другой салат, на ваше усмотрение
- Ломтик белого хлеба – 1 шт
- Помидоры черри
- Чеснок — 1 зубчик
- соль, специи по вкусу ( мне достаточно соли и свежемолотого черного перца ).
Для заправки:
- Яичный желток – 2 шт
- Чеснок – 1 зуб
- Дижонская горчица – 1 ч.л
- Соль – по вкусу
- Вустерский соус – 5 мл
- Консервированные анчоусы - 5 шт
- Лимонный сок – 1 ч.л
- Оливковое масло extra virgin - 40 мл
- Растительное масло - 60 мл
- Черный перец
Приготовление:
1. Замариновать курицу. Для этого сбрызнуть её несколькими каплями растительного масла и приправить специями ( набор выбирайте на своё усмотрение). Посолить и оставить при комнатной температуре пока будут готовиться другие составляющие салата.
2. С ломтиков хлеба срезать корку. Нарезать на небольшие кусочки или хаотично порвать руками мякиш.
3. Сковороду раскалить, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и бросить в неё будущие сухарики. Обжарить до золотистого цвета. Выключить нагрев и добавить раздавленный зубчик чеснока.
Выложить в тарелку и на той же сковороде обжарить куриное филе. Когда будет готово переложить на доску и дать «отдохнуть» несколько минут. Затем нарезать на тонкие ломтики.
Для заправки:
1. Чеснок и анчоусы перетереть в ступке со щепоткой соли.
2. Желтки с вустерским соусом и дижонской горчицей слегка взбить, постепенно тонкой струйкой добавляя оливковое и растительное масло. Он должен стать густым и кремообразным.
3. Добавить в заправку лимонный сок, немного свежемолотого черного перца и перетертую пасту из чеснока и анчоусов. Перемешать.
Сборка салата:
1. В глубокую миску выложить салатные листья + помидоры черри + курицу + сухарики + анчоусы (если есть) + заправку.
2. Щедро присыпать тертым пармезаном ( ещё можно нарезать его тонкими слайсами, чтобы он больше ощущался в салате ).
Вот и всё. Приятного аппетита!
Салат с тунцом, помидорами черри и маслинами (ПП)
/%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/02.04.2023/D241E7B3-2504-427C-A957-24AC7A7B8CAF.jpeg)
Ингредиенты:
- Салат латук - 1 пучок
- Помидоры черри - 3-4 шт.
- Маслины - 60 г
- Лук красный - 10 г
- Пармезан тертый - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Тунец в собственном соку - 185 г
- Соль, чёрный перец - по вкусу
- Петрушка - пару веточек
Приготовьте все ингредиенты и сварите яйцо ( не дольше 5 минут, желток должен быть жидковатым ). Порвите салатные листья руками, выложите кусочки на тарелку. Помидоры черри разрежьте четвертинками, выложите поверх латука. Дальше разложите по салату кусочки консервированного тунца в собственном соку и маслины. Маслины, кстати, можно взять любые, даже зеленые, если вы их больше любите. Очистите аккуратно яйцо, разрежьте его на четвертинки, выложите на салат. Желток будет еще и выполнять роль соуса. Посыпьте салат кольцами нарезанного красного лука. Затем сбрызните салат оливковым маслом, чуть посолите и поперчите. Посыпьте верх салата натертым пармезаном и листиками петрушки. Подавайте сразу же после приготовления.
Фотографии взяты из интернета, спасибо большое их авторам.
Комментарии
Салаты говорите?)
Что ж, ловите. Много лет назад попробовала в индийском ресторане салат с нутом и помидорами (можно и огурцы добавить). Готовить его можно с "индийской" заправкой или, тем, кто не любитель приправ, с более привычной.
Основной состав: помидоры,отварной нут, петрушка/кинза, красный лук, чеснок
Заправка "индийская": оливковое масло, гарам-масала или карри (я так попробовала, понравилось), соль.
"Европейская": оливковое масло, густой бальзамик, соль.
Virgin_2209, помидоры, нут и красный лук - мне уже нравится. Спасибо большущее, я обязательно приготовлю 🥰
Всегда пожалуйста))
Меня, помнится, поразило тогда, что тааааак просто и так вкусно.
Айсберг, черри, авокадо, манго, запеченая курица/индейка + заправка лайм/лимон и греч йогурт/сметана - могу есть тазиками.
Люблю запеченую свеклу с семечками и бальзамиком (иногда оливковое масло). Табуле люблю бесконечно.
Семья ест оливье только на НГ, предложение приготовить в иные дни будет отвергнуто с негодованием. В остальное время - только греческий или обычный овощной с оливковым маслом. Ну, вот еще воздушные баклажаны полюбили (https://eda-ru.turbopages.org/turbo/eda.ru/s/recepty/salaty/salat-s-hru…). Как-то не было черри, моцарелы, но был баклажан. Обработала его как в рецепте, на заправку - кунжутное масло, соевый соус, тертый имбирь и чеснок + кинза. Тоже отлично зашло.
Merury, спасибо большущее за рецепты 🥰
Мои тоже едят Оливье зимой и Селедку под шубой только на НГ 😄
Merury, ну спасибо! Первый по составу - шедевральный))) буду делать!!!
moroshka, на здоровье ) Меня на него подсадила подруга. Буду рада, если понравится.
Ух, вот это вкусненькое утро! Ням!
Начну с букетов, очень люблю букеты из таких нежных цветов, они не стойкие, но радость приносят невероятную. Сколько же я их навертела и надарила за свою жизнь. Я всегда дарю только то. что мне самой нравится, но стараюсь учитывать пол, возраст и общее настроение одариваемого. Я же без цветов в театр не хожу, а был период, когда я из театров практически не вылезала. А знаете, как артистам нравится, когда им цветы дарят? Они же потом считают, кому больше подарили )) Апплодисменты, это здорово, но вот цветы, это реальная благодарность за талант.
А теперь салатик. Мне очень понравился салат, который я попробовала в Греции - Дакос. Он состоит из: овечьего сыра, каперсов, маслин, томатов с очень сильным томатным запахом, тонюсенького зеленого лука, политого ароматным оливковым маслом и всё это на ломтиках черного зернового хлеба. Пальчики оближешь!
Пы. Сы. Обожаю салат с тунцом, вот прям как на картинке у вас!
Strepsils, Дакос обязательно попробую. Спасибооо 🥰 Я в театр всегда с цветами и пусть поскромнее, но лучше два или три букета. Мне таааак хочется поблагодарить артистов.
Я наелась блинов с икрой лососевой и счастлива. Но! На уже вечер планирую салат с тунцом. Обожаю его ).
Kapusha, так, судя по всему мне предстоит сегодня не только салаты готовить, но и блины! Я просто не люблю готовку и вечно в мучениях - что готовить сегодня. Поэтому, когда вижу рецепты, а особенно с картинками, тут я теряю самообладание и начинается магия - я яростно начинаю готовить ))
с фасолью 🫘 самый простой салат
5 минут и готов
консервированная фасоль, белая и красная, консервированная кукуруза, свежий огурец 🥒, много зелени и ржаные сухарики
Смешиваем фасоль и кукурузу, режим свежий огурец, много зелени, разной (петрушка, укроп, лук зеленый) потом высыпаете сухарики
Мне нравится приправлять чуть-чуть подсолнечным маслом, а так многие приправляют майонезом
Кушать надо сразу, сухарики должны быть хрустящими
любимый, это помидоры 🍅, красный лук, гранат и вишневый джем или просто помидор 🍅, красный лук, подсолнечное масло и черный хлеб в прикуску
Спасибо, за доброе утро и настроение 🌼
belfastfunny, плюсую! Я к первому ещё чеснок добавляю для пущего аромата, ну это, если целоваться никто не планирует после )))
Strepsils, можно сухарики с чесноком…или зеленью и лимоном закусить, зубки почистить и ни в чем себе не отказывать 😉 особенно в поцелуях😊
belfastfunny, спасибо большущее за рецепт, я обязательно попробую 🥰 И с вишневым джемом тоже попробую, потому что люблю и помидоры, и вишневый джем ).
Капуша, мы с Вами прямо совпадаем в плане салатных и помидорных предпочтений). Пост однозначно сохраню в закладки. И вот салат от меня: свежие помидоры соломкой, так же соломкой красный болгарский перец и красный лук полукольцами, можно мельче, кому как нравится. Крупно нарезать крабовое мясо. Чеснок на мелкой терке - 2 зубчика. Сыр на крупной терке. Перепелиные яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Все смешать в салатнике с майонезом, лучше домашнего приготовления, посолить, поперчить. Сверху можно посыпать укропчиком. Примерно на средний салатник 2 помидора, один перец, одна луковица, упаковка крабового мяса, сыра граммов 150-200.
ia_feia, спасибо большущее, это прям для меня рецепт, приготовлю! 🥰 Читаю и вижу, что мне будет вкусно.
Поверьте, я свои же посты себе же в закладки добавляю из-за вот таких, как ваш, ценных комментариев. Спасибо ❤️
Я простой солдат и не знаю много рецептов. Просто режу, что вижу, и ем 😂
Помидоры, авокадо, мягкий сыр, зелень, лимон (и сок, и дольки), соль/перец/травки и масло ароматное - быстро и вкусно
Koshach'y@Мать, такие салаты я тоже люблю. А еще омлеты ). Всё что есть нарезала, припустила на огне и залила чуть взбитыми яйцами ).
Kapusha, по омлетам надо прям отдельную тему писать… Ещё и ср…(битва) на два дня растянется на тему с молоком или без. Как бои борщевые)
La la-la, окрошечный махач туда же 😂 квас или кефир, вот в чем вопрос!
О, что нашла - опрос проводили, победил квас по многим параметрам, в т.ч. историческим https://ria.ru/20190602/1555157653.html
но сама чаще делаю на кефире пополам с водой, а заправляю чаще майонезом, а не сметаной. Неправильно живу, чтош 😀
Koshach'y@Мать, квасу - неть))) окрошечку делаю с сывороткой, туды еще лимончика выжать))) пищевое извращение не знает границ! )))
La la-la, как Оливье с морковью или без )).
Можно я воспользуюсь вашей идеей напишу пост на эту тему?
La la-la, не знала про омлетные бои))) Я делаю и так, и так. Без молока делаю, когда хочу его завернуть на сковородке)
Koshach'y@Мать, «Настоящая женщина должна из ничего уметь делать три вещи: шляпку, салат и скандал» Я вот тоже умею из ничего салат делать и шляпки.
Strepsils, а у меня другие 2 вещи удаются на славу - шкондаль и салат 😂 шляпки не ношу
Koshach'y@Мать, ну настоящие женщины, чо )))
Strepsils, это дааа, омлет, салат и шапочку свяжу из чего угодно ))
Из тунца очень часто делаем салат. В качестве основного блюда на обед. Добавляю всегда свежую стручковую фасоль вареную. Заправка - оливковое масло и лимон. Пармезан не добавляю. Муж - итальянец…категорически не принято с морепродуктами и рыбой ))
Бальзамического у нас и наших друзей/родственников итальянцев дома тоже нет. И если подается моцарелла, то просто ставится в отдельной миске, отдельно - помидоры, рядом - веточки базилика…и каждый в тарелке себе выкладывает композиции. Поливая оливковым маслом. В ресторанах классических тоже так подают…
Из салатов, которые подаются как основное блюдо, часто делаем с киноа или с пшеницей…
La la-la, я бы с вами обедала с удовольствием ). С киноа тоже люблю и свои отдельные композиции люблю делать, вот поэтому я не очень люблю салаты, в которых перемешано всё и сразу )
Я люблю самый обычный салат - помидоры (только обязательно хорошие, красные, которые недешевые сейчас не в сезон) , огурцы, брынзу сербскую, сладкий красный перец, можно добавить курицу, я иногда еще с гренками из ржаного хлеба или пастой делаю - мне все варианты нравятся)) Всякие сложносочиненные салаты ем только в ресторанах - самой лень возиться с большим количеством ингредиентов и заправкой. Не люблю крупные салатные листья в салате - и есть неудобно и непонятно зачем)))
Misa, это прямо про меня, тоже не люблю сложнозамороченных салатов дома))
Cincin..., ага. Для меня все заправки сложнее оливкового масла и перца - лениво))) Подруга как-то давала рецепт очень вкусной заправки для легкого овощного салата. Я его где-то даже записала, но ни разу не повторила)))
Misa, систра! У меня так же, думаю, это из детства, мама очень часто делала салат, и это было всегда одно и тоже: помидоры, огурцы, сладкий перец, с брынзой или без, подсолнечное масло, так и люблю с детства))
Misa, я люблю помидоры и поэтому вечно выбираю их долго и тщательно, а если встречу вкусные, то покупаю несколько килограмм и наслаждаюсь ими ). И да, я тоже не понимаю крупные листья в салате, приходится резать, а иначе мне не очень вкусно.
Kapusha, резать или рвать, да) Мне как-то в одном ресторане подали салат, который в основном состоял из здоровенных листьев. Я так и не поняла, как я должна была это есть с ножом и вилкой))))
Misa, мне однажды подали салат завернутый в большущий лист салата, я пока развернула его - взопрела ))
Kapusha, я очень люблю помидоры) Поэтому в августе покупаю лучшие сезонные, перекручиваю на мясорубке, добавляю соль по вкусу, чеснок и горький перец, тоже всё на мясорубку, и смешиваю. Потом 2-3 таблетки аспирина на 1 литр этой аджики (я так называю) и вуаля - целый год наслаждаюсь прекрасной приправой к блюдам, когда в магазинах уже продают нечто похожее на помидоры)) Варить не надо, всё свежее, аспирин как консерватор прекрасно справляется. Делаю много, несколько литров. А в прошлом году, купив электросушилку, открыла для себя вяленые помидоры с чесноком и базиликом, политые подсолнечным/оливковым маслом) Это нечто!
LadyLay, полностью вас поддерживаю и делаю почти так же. Только помидоры вялю в духовке, а такую аджику замораживаю. Теперь, по вашему совету, обязательно сделаю с аспирином. Спасибо большущее.
Моя любовь - Оливье и крабовый. Летом наступает сезон черемши, свежих овощей и зелени. Тут вариаций много.
iamellesh, наш сын любит Оливье, а дочь Крабовый. Поэтому вечный бой какой из салатов приготовить )). Но летом оба едят салаты с помидорами и довольны ))
Kapusha, готовьте оба. Жизнь одна.
iamellesh, согласна целиком и полностью 🥰
для меня самый любимый салат-помидоры, просто с солью и маслом. а можно и просто так. я как то в детстве съела кило пока мыла. мама попросила помыть-а я мыла и ела, и в итоге все и съела )
а так люблю с тунцом, венгерет, детский витаминный и салат из цветной капусты-овечьего сыра и черного трюфеля🔥 кто в москве, этот салат в Селфи, но там вообще меню отличное
Romy, можно было солью, зеленью и маслом этот килограмм догнать и получился бы салат внутренний 😂
Тоже люблю помидоры больше всего. Помидоры и авокадо. И малину. И апельсины. И орехи. Все! Могу это есть весь год, но кто ж даст? 😣
Koshach'y@Мать, дааа, помидоры, малина, апельсины. Можно добавить еще черешню 😄 И достаточно. Но помидоры на первом месте! )
Romy, я всегда говорю, что помидоры для меня вкуснее любых фруктов ). В сезон обожаю есть просто с солью. Сейчас делала детям горячие бутерброды и пока готовила, съела два помидора - вкуснота! )
Тоже люблю помидоры, от больших сахарных ло маленьких черри))
То же самое))
А так, салаты люблю разные и по сезону. Любимые - с помидорами))
Добавить комментарий